Stevia-এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: Side Effects, নিরাপদ মাত্রা ও সতর্কতা

stevia side effects বর্তমানে চিনির বিকল্প হিসেবে বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে যারা চিনি কম খেতে চান, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আগ্রহী অথবা কম ক্যালরির মিষ্টি বিকল্প খুঁজছেন, তাদের মধ্যে Stevia-এর ব্যবহার বাড়ছে। তবে অনেকের মনেই প্রশ্ন থাকে—Stevia কি প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ? এর কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি? অতিরিক্ত Stevia খেলে শরীরে কী হতে পারে?

Stevia উদ্ভিদের পাতা থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরনের মিষ্টিকারক পণ্য বাজারে পাওয়া যায়। তবে সব Stevia পণ্য এক রকম নয়। Stevia Leaf Powder, Crude Extract এবং Purified Steviol Glycosides-এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। এই পার্থক্য না বুঝে সব ধরনের Stevia-কে একইভাবে নিরাপদ মনে করা ঠিক নয়।

এই আর্টিকেলে আমরা জানব Stevia-এর সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, নিরাপদ গ্রহণের মাত্রা, অতিরিক্ত ব্যবহারের ঝুঁকি এবং কারা Stevia ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকবেন।

Stevia কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে?

Stevia হলো দক্ষিণ আমেরিকার একটি উদ্ভিদ, যার বৈজ্ঞানিক নাম Stevia rebaudiana। এই গাছের পাতায় Steviol Glycosides নামের প্রাকৃতিক মিষ্টি উপাদান থাকে। এসব উপাদান চিনির তুলনায় অনেক বেশি মিষ্টি হতে পারে।

বাজারে সাধারণত কয়েক ধরনের Stevia পণ্য পাওয়া যায়:

• Stevia Leaf Powder: শুকনো Stevia পাতা গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়।
• Stevia Extract: Stevia পাতা থেকে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় মিষ্টি উপাদান বের করা হয়।
• Purified Steviol Glycosides: পরিশোধিত মিষ্টি উপাদান, যেমন Stevioside ও Rebaudioside A।
• Stevia Blend: Stevia-এর সঙ্গে Erythritol, Dextrose বা অন্য উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা সুইটেনার।

এই পণ্যগুলোর উপাদান, বিশুদ্ধতা ও ব্যবহারের ধরন আলাদা হতে পারে। তাই কোনো একটি ধরনের Stevia সম্পর্কে পাওয়া নিরাপত্তা-সংক্রান্ত তথ্য সব ধরনের Stevia পণ্যের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য ধরে নেওয়া উচিত নয়।

Stevia খেলে কি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে?

সাধারণ খাদ্য ব্যবহারের পরিমাণে অনুমোদিত উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides অধিকাংশ মানুষের জন্য নিরাপদ হিসেবে বিবেচিত হয়। তবে ব্যক্তিভেদে সহনশীলতা, পণ্যের উপাদান এবং গ্রহণের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে কিছু অস্বস্তি দেখা দিতে পারে।

নিচে Stevia ব্যবহারের সঙ্গে সম্পর্কিত সম্ভাব্য কিছু সমস্যা তুলে ধরা হলো।

১. পেটের অস্বস্তি ও হজমের সমস্যা

কিছু Stevia Blend-এ Erythritol, Sorbitol বা অন্য Sugar Alcohol ব্যবহার করা হয়। এসব উপাদান কিছু মানুষের ক্ষেত্রে পেট ফাঁপা, গ্যাস, পেটের অস্বস্তি বা পাতলা পায়খানার কারণ হতে পারে।

এ ধরনের সমস্যা হলে সেটি সব সময় Stevia-এর মূল মিষ্টি উপাদানের কারণে হয় না। পণ্যের অন্যান্য উপাদানও এর জন্য দায়ী হতে পারে।

করণীয়: পণ্য কেনার আগে Ingredients List দেখে নিন। ব্যবহারের পর পেটে অস্বস্তি হলে পণ্যটি ব্যবহার বন্ধ করে উপাদানগুলো যাচাই করুন।

২. তেতো স্বাদ বা Aftertaste

Stevia-এর কিছু পণ্যে মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি সামান্য তেতো বা Licorice-এর মতো Aftertaste অনুভূত হতে পারে।

বিশেষ করে বেশি পরিমাণে ব্যবহার করলে এই স্বাদ আরও স্পষ্ট মনে হতে পারে। এটি সাধারণত স্বাদ-সংক্রান্ত সমস্যা, গুরুতর স্বাস্থ্যঝুঁকির প্রমাণ নয়।

করণীয়: খাবার বা পানীয়তে অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন। পণ্যের নির্দেশনা অনুযায়ী ব্যবহার করুন।

৩. অতিরিক্ত ব্যবহারে অস্বস্তি

Stevia চিনির তুলনায় অনেক বেশি মিষ্টি হতে পারে। তাই অল্প পরিমাণেই খাবারে মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়। প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ নষ্ট হতে পারে এবং পণ্যের অন্যান্য উপাদানের কারণে অস্বস্তি তৈরি হতে পারে।

মনে রাখবেন, বেশি মিষ্টি মানেই বেশি ভালো নয়। Stevia ব্যবহারের ক্ষেত্রেও পরিমিতি বজায় রাখা জরুরি।

৪. রক্তচাপের ওষুধ গ্রহণকারীদের সতর্কতা

stevia side effects যারা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য নিয়মিত ওষুধ গ্রহণ করেন, তাদের Stevia ব্যবহারের বিষয়ে সতর্ক থাকা ভালো।

Stevia বা Steviol Glycosides নিয়ে রক্তচাপের ওপর প্রভাব সম্পর্কিত কিছু গবেষণা থাকলেও, সাধারণ খাদ্য ব্যবহারে সবার ক্ষেত্রে একই প্রভাব হবে—এমন সিদ্ধান্ত দেওয়া যায় না।

তাই রক্তচাপের ওষুধ গ্রহণ করলে নিয়মিত বেশি পরিমাণে Stevia ব্যবহার শুরু করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

৫. ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণকারীদের সতর্কতা

অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে Stevia ব্যবহার করেন। তবে Stevia ডায়াবেটিসের চিকিৎসা নয় এবং এটি ডায়াবেটিসের ওষুধের বিকল্প হতে পারে না।

যারা Insulin বা রক্তে গ্লুকোজ কমানোর ওষুধ গ্রহণ করেন, তাদের খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনার সময় চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। বিশেষ করে Stevia Blend-এর উপাদান যাচাই করা জরুরি, কারণ সব পণ্যের উপাদান এক নয়।

মনে রাখবেন: Stevia ব্যবহার করলেই রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকবে বা ডায়াবেটিস ভালো হয়ে যাবে—এমন দাবি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত নয়।

৬. অ্যালার্জি বা ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা

Stevia ব্যবহারের পর কারও অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া হলে সেটি গুরুত্বের সঙ্গে দেখা উচিত। তবে Stevia-এর কারণে অ্যালার্জি কতটা সাধারণ বা কোন ব্যক্তির ক্ষেত্রে ঝুঁকি বেশি, সে বিষয়ে পর্যাপ্ত নির্ভরযোগ্য প্রমাণ নেই।

Stevia খাওয়ার পর চুলকানি, র‍্যাশ, ঠোঁট বা মুখ ফুলে যাওয়া কিংবা শ্বাসকষ্টের মতো লক্ষণ দেখা দিলে ব্যবহার বন্ধ করুন। শ্বাসকষ্ট বা মুখ-গলা ফুলে যাওয়ার মতো গুরুতর লক্ষণ হলে জরুরি চিকিৎসা নিন।

৭. গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানকালে সতর্কতা

গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানকালে খাদ্যাভ্যাসে যেকোনো পরিবর্তন সতর্কতার সঙ্গে করা উচিত।

বিশেষ করে Stevia Leaf Powder, অপরিশোধিত Extract এবং Purified Steviol Glycosides এক ধরনের পণ্য নয়। সব ধরনের Stevia পণ্যের নিরাপত্তা সম্পর্কে একই মাত্রার তথ্যও নেই।

তাই গর্ভবতী নারী বা স্তন্যদানকারী মায়েদের নিয়মিত Stevia ব্যবহারের আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো।

Stevia-এর নিরাপদ দৈনিক গ্রহণের মাত্রা কত?

Stevia-এর নিরাপদ গ্রহণের মাত্রা নিয়ে আলোচনা করতে গেলে JECFA-এর নির্ধারিত Acceptable Daily Intake (ADI) সম্পর্কে জানা জরুরি।

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides-এর জন্য দৈনিক ০–৪ mg/kg body weight ADI নির্ধারণ করেছে। এই মাত্রাটি Steviol Equivalents হিসেবে প্রকাশ করা হয়।

অর্থাৎ, একজন ব্যক্তির ওজন অনুযায়ী এই সীমা হিসাব করা যায়।

ওজন অনুযায়ী ADI-এর উদাহরণ

বিশেষভাবে মনে রাখুন: এই হিসাব Steviol Equivalents-এর জন্য, সরাসরি Stevia Powder-এর গ্রাম বা চামচের পরিমাণ নয়। Stevia পণ্যের বিশুদ্ধতা ও Steviol Glycosides-এর ঘনত্ব অনুযায়ী প্রকৃত পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে।

ADI হলো দীর্ঘমেয়াদে প্রতিদিন গ্রহণের জন্য নির্ধারিত নিরাপত্তা-সীমা। এটি প্রতিদিন এই পরিমাণ গ্রহণ করতেই হবে—এমন কোনো সুপারিশ নয়।

Stevia Leaf Powder ও Purified Steviol Glycosides কি একই?

না। এই দুই ধরনের পণ্যের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে।

Stevia Leaf Powder: Stevia গাছের শুকনো পাতা গুঁড়ো করে তৈরি হয়। এতে মিষ্টি উপাদানের পাশাপাশি পাতার অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদানও থাকতে পারে। এর Steviol Glycosides-এর পরিমাণ ও ঘনত্ব পণ্যভেদে আলাদা হতে পারে।

Purified Steviol Glycosides: Stevia পাতা থেকে নির্দিষ্ট মিষ্টি উপাদান আলাদা করে পরিশোধনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। এতে নির্দিষ্ট Steviol Glycosides-এর ঘনত্ব বেশি থাকে।

US FDA-এর তথ্য অনুযায়ী, উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides এবং Whole Stevia Leaf বা Crude Stevia Extract-কে একইভাবে বিবেচনা করা হয় না।

তাই পণ্য কেনার আগে সেটি Leaf Powder, Extract নাকি Purified Steviol Glycosides—তা যাচাই করা জরুরি।

WHO-এর মতে Non-Sugar Sweeteners ব্যবহার কতটা উপকারী?

২০২৩ সালে World Health Organization (WHO) Non-Sugar Sweeteners ব্যবহারের বিষয়ে একটি নির্দেশিকা প্রকাশ করে।

এই নির্দেশিকায় WHO দীর্ঘমেয়াদি ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং Non-communicable Diseases (NCDs) প্রতিরোধের জন্য Non-Sugar Sweeteners-এর ওপর নির্ভর না করার পরামর্শ দিয়েছে।

এর অর্থ এই নয় যে WHO Stevia-কে বিষাক্ত বা অনিরাপদ ঘোষণা করেছে। বরং দীর্ঘমেয়াদি স্বাস্থ্যগত সুবিধা পাওয়ার জন্য শুধু চিনির বিকল্প সুইটেনারের ওপর নির্ভর না করে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস উন্নত করার ওপর গুরুত্ব দিয়েছে।

চিনি ও অতিরিক্ত মিষ্টি খাবারের প্রতি নির্ভরতা কমানো, সুষম খাবার খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন গুরুত্বপূর্ণ।

কারা Stevia ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকবেন?

নিচের ব্যক্তিদের Stevia ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত:

1. ডায়াবেটিস রোগী: যারা Insulin বা রক্তে শর্করা কমানোর ওষুধ গ্রহণ করেন, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করুন।
2. উচ্চ রক্তচাপের রোগী: নিয়মিত রক্তচাপের ওষুধ গ্রহণ করলে নতুন কোনো সুইটেনার নিয়মিত ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন।
3. গর্ভবতী নারী: Stevia পণ্যের ধরন ও উপাদান বিবেচনা করে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
4. স্তন্যদানকারী মা: নিয়মিত ব্যবহারের আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
5. যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে: Stevia Blend-এর অন্যান্য উপাদান, বিশেষ করে Sugar Alcohol, পেটের অস্বস্তি বাড়াতে পারে।
6. যাদের কোনো উপাদানে অ্যালার্জি রয়েছে: পণ্যের Ingredients List ভালোভাবে যাচাই করুন।

stevia নিরাপদভাবে ব্যবহারের ৭টি টিপস

Stevia ব্যবহার করতে চাইলে নিচের বিষয়গুলো মেনে চলুন:

1. বিশ্বস্ত পণ্য নির্বাচন করুন: পণ্যের উপাদান, উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান ও মান যাচাই করুন।
2. Ingredients List পড়ুন: Stevia-এর সঙ্গে Erythritol, Dextrose বা অন্য কোনো উপাদান মেশানো আছে কি না দেখুন।
3. অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন: প্রথমবার ব্যবহার করলে খাবার বা পানীয়তে সামান্য পরিমাণ ব্যবহার করুন।
4. অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না: পণ্যের নির্দেশনা অনুসরণ করুন এবং ADI-কে নিরাপত্তার সীমা হিসেবে বুঝুন।
5. চিকিৎসার বিকল্প ভাববেন না: Stevia ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা ওজন কমানোর ওষুধ নয়।
6. শরীরের প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করুন: ব্যবহারের পর অস্বস্তি হলে পণ্যটি বন্ধ করে উপাদান যাচাই করুন।
7. সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখুন: শুধু চিনির বিকল্প ব্যবহার করলেই স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন নিশ্চিত হয় না।

Stevia Side Effects নিয়ে সাধারণ কিছু প্রশ্ন (FAQ)

১. Stevia কি প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ?

উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides নির্ধারিত ADI-এর মধ্যে খাদ্যে ব্যবহারের ক্ষেত্রে নিরাপদ হিসেবে বিবেচিত হয়। তবে পণ্যের ধরন, উপাদান ও ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য বিবেচনা করা জরুরি।

২. Stevia খেলে কি পেটের সমস্যা হয়?

কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি, গ্যাস বা পাতলা পায়খানা হতে পারে। বিশেষ করে Stevia Blend-এ থাকা Erythritol বা অন্যান্য Sugar Alcohol এর কারণ হতে পারে।

৩. Stevia কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ?

উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। তবে এটি ডায়াবেটিসের চিকিৎসা নয়। ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণকারীদের চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

৪. Stevia কি রক্তে শর্করা বাড়ায়?

Stevia-তে সাধারণ চিনির মতো চিনি থাকে না, তবে সব Stevia পণ্যের উপাদান এক নয়। বিশেষ করে মিশ্রিত পণ্যে অন্য উপাদান থাকতে পারে। তাই পণ্যের Ingredients List যাচাই করা জরুরি।

৫. Stevia কি ওজন কমাতে সাহায্য করে?

চিনির পরিবর্তে কম ক্যালরির Stevia ব্যবহার করলে খাবারের মোট ক্যালরি কমতে পারে। তবে শুধু Stevia ব্যবহার করলেই ওজন কমবে—এমন নিশ্চয়তা নেই। ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য সুষম খাদ্যাভ্যাস ও শারীরিক কার্যকলাপ গুরুত্বপূর্ণ।

৬. Stevia কি শিশুদের দেওয়া যায়?

শিশুদের ক্ষেত্রে Stevia ব্যবহারের নিরাপত্তা ও প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করা উচিত। নিয়মিত ব্যবহারের আগে শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া ভালো। শিশুদের খাবারে অপ্রয়োজনীয় মিষ্টি স্বাদের অভ্যাস তৈরি না করাই ভালো।

৭. গর্ভাবস্থায় Stevia ব্যবহার করা যাবে?

গর্ভাবস্থায় Stevia-এর ধরন ও বিশুদ্ধতা বিবেচনা করা জরুরি। নিয়মিত ব্যবহারের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

৮. Stevia Leaf Powder ও Stevia Extract কি একই?

না। Stevia Leaf Powder হলো শুকনো পাতা গুঁড়ো করে তৈরি পণ্য। অন্যদিকে Extract হলো পাতা থেকে নির্দিষ্ট উপাদান বের করে তৈরি করা পণ্য। Purified Steviol Glycosides আরও পরিশোধিত একটি উপাদান।

৯. Stevia-এর ADI কত?

JECFA-এর নির্ধারিত ADI হলো দৈনিক ০–৪ mg/kg body weight, Steviol Equivalents হিসেবে। এটি সরাসরি Stevia Powder-এর গ্রাম বা চামচের পরিমাণ নয়।

১০. Stevia কি চিনির সম্পূর্ণ বিকল্প হতে পারে?

রান্না, চা বা বিভিন্ন খাবারে মিষ্টি স্বাদের বিকল্প হিসেবে Stevia ব্যবহার করা যায়। তবে খাবারের স্বাদ, ব্যবহার ও পণ্যের ধরন অনুযায়ী ফলাফল ভিন্ন হতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের জন্য অতিরিক্ত মিষ্টির প্রতি নির্ভরতা কমানোও গুরুত্বপূর্ণ।

উপসংহার: Stevia ব্যবহারে সচেতনতা কেন জরুরি?

Stevia চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এর সব পণ্য একই রকম নয়। Stevia Leaf Powder, Crude Extract এবং Purified Steviol Glycosides-এর মধ্যে পার্থক্য বোঝা জরুরি।

উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides-এর জন্য আন্তর্জাতিকভাবে নির্ধারিত ADI রয়েছে। তবে এটি Stevia Powder-এর সরাসরি গ্রহণের পরিমাণ নির্দেশ করে না। পণ্যের উপাদান, বিশুদ্ধতা এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য বিবেচনা করে ব্যবহার করা উচিত।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, Stevia কোনো রোগের চিকিৎসা নয় এবং শুধু চিনির বিকল্প ব্যবহার করলেই স্বাস্থ্য ভালো থাকবে—এমন নিশ্চয়তা নেই। পরিমিত খাদ্যাভ্যাস ও সচেতন জীবনযাপনই সুস্থ থাকার মূল ভিত্তি।

Stevia সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে আমাদের আগের Pillar Article পড়ুন:

Stevia Powder – চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প | ডায়াবেটিস ও ডায়েটের জন্য সেরা

Scientific References (বৈজ্ঞানিক তথ্যসূত্র)

এই আর্টিকেলের তথ্য প্রস্তুত করতে বিশ্বস্ত আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য ও খাদ্যনিরাপত্তা সংস্থার প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক মূল্যায়ন, গবেষণা ও নির্দেশিকা বিবেচনা করা হয়েছে।

১. WHO/JECFA – Steviol Glycosides Safety Evaluation

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) Steviol Glycosides-এর নিরাপত্তা মূল্যায়ন করেছে। তাদের নির্ধারিত Acceptable Daily Intake (ADI) হলো দৈনিক ০–৪ mg/kg body weight, Steviol Equivalents হিসেবে।

Source:
https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/270

২. US FDA – High-Intensity Sweeteners

US Food and Drug Administration (FDA) উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides এবং Whole Stevia Leaf বা Crude Extract-এর মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করেছে।

Source:
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners

৩. US FDA – Aspartame and Other Sweeteners in Food

FDA-এর এই তথ্যসূত্রে Steviol Glycosides-সহ বিভিন্ন সুইটেনার সম্পর্কে তাদের মূল্যায়ন ও নিয়ন্ত্রক অবস্থান ব্যাখ্যা করা হয়েছে। বিশেষ করে উচ্চমাত্রায় বিশুদ্ধ Steviol Glycosides (কমপক্ষে ৯৫% purity) সম্পর্কিত GRAS মূল্যায়নের বিষয়টি এখানে উল্লেখযোগ্য।

Source:
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food

৪. World Health Organization (WHO), 2023 – Use of Non-Sugar Sweeteners: WHO Guideline

WHO-এর ২০২৩ সালের নির্দেশিকায় দীর্ঘমেয়াদি ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং Non-communicable Diseases (NCDs) প্রতিরোধের কৌশল হিসেবে Non-Sugar Sweeteners ব্যবহারের বিষয়ে সুপারিশ করা হয়েছে।

Source:
https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616

৫. European Food Safety Authority (EFSA), 2010 – Scientific Opinion on the Safety of Steviol Glycosides

EFSA Steviol Glycosides-এর নিরাপত্তা, সম্ভাব্য বিষক্রিয়া এবং গ্রহণযোগ্য দৈনিক মাত্রা নিয়ে বৈজ্ঞানিক মূল্যায়ন প্রকাশ করেছে। এই মূল্যায়নে দৈনিক ৪ mg/kg body weight হিসেবে Steviol Equivalents-এর ADI উল্লেখ করা হয়েছে।

Source:
https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1537

গুরুত্বপূর্ণ বৈজ্ঞানিক সতর্কতা

• ADI হলো দীর্ঘমেয়াদে প্রতিদিন গ্রহণের জন্য নির্ধারিত নিরাপত্তা-সীমা; এটি প্রতিদিন গ্রহণের লক্ষ্য নয়।
• JECFA-এর ০–৪ mg/kg মাত্রাটি Steviol Equivalents হিসেবে নির্ধারিত। এটি সরাসরি Stevia Powder-এর গ্রাম বা চামচের পরিমাণ নয়।
• Stevia Leaf Powder, Crude Stevia Extract এবং Purified Steviol Glycosides এক ধরনের পণ্য নয়।
• Stevia ব্যবহারের পর অস্বস্তি হলে পণ্যের অন্যান্য উপাদান ও ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা বিবেচনা করা উচিত।

Disclaimer: এই আর্টিকেলটি সাধারণ শিক্ষামূলক ও তথ্যভিত্তিক উদ্দেশ্যে লেখা। এটি কোনো চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। Stevia কোনো রোগের চিকিৎসা বা নিরাময়ের উপায় নয়।